QUESO PAScualino
Es un queso de pasta dura, corte ciego y color blanquecino. Resultado de un cuajo natural de leche cruda, ofrece un sabor dulce y abizcochado a vainilla, caramelo y toffee, con notas orales a miel, rosa y violeta. Un queso único, de gran intensidad sápida y con mucha personalidad.
DESCRIPCIón
QUESO CURADO DE LECHE CRUDA DE OVEJA GRASO, CON FORMA DE PASTILLA DE JABÓN, SIN PRENSA, CON UNOS 3 MESES DE MADURACIÓN. SABOR INTENSO A LECHE CRUDA, LANA, PASTOS Y TOQUES DE HIERBAS AROMÁTICA. SU COLORIDO ES AMARILLO OSCURO Y SU APARIENCIA ES FIRME AL CORTE Y DE PASTA CIEGA. HUELE A A LECHE CRUDA DE OVEJA, INTESO SIN ESTRIDEN- CIAS. SU TEXTURA ES DURA AUNQUE MANTECOSA.
SUGERENCIAS DE PRESENTACIÓN
Con picos y pan como aperitivo.
CARACTERísTICAS
REFERENCIA: PASCUALINO
TIPO DE QUESO: Queso curado de oveja graso
MATERIA GRASA: Grasa total 40,25 g/100
EXTRACTO SECO LACTEO: 74,21% m.g. / ES
DIMENSIONES: ancho: 10cm // alto 9cm
perfil de maduracion
CURACIÓN: 3 meses
CONSERVación y transporte
VIDA ÚTIL: 275 días (conservado en óptimas condiciones)
CONSUMO PREFERENTE: 250 días
TEMPERATURA DE ALMACENADO: 2º-4º
% HUMEDAD RELATIVA > 80%
TEMPERATURA DE CONSUMO: 20º
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
INFormación alérgenos
