QUESOS 100% NATURALES
Los rebaños pastan junto a la quesería disfrutando de un paisaje sin parangón poblado de bosques de encinas, alcornoques y multitud de especies herbáceas, como la jara, el enebro, el tomillo, la tierna hoja de zarza o el romero, que proporcionan al ganado ovino una alimentación 100 % natural. . En la quesería se ordeñan las ovejas utilizando modernos sistemas de manipulación garantizando la máxima calidad del producto.
QUESO MINI LA RETORTA
Se toma con cuchara, abriendo la tapa superior del queso, o untándolo en pan tostado aunque también ofrece múltiples aplicaciones en el ámbito culinario.
QUESO RETORTA
Queso de leche cruda de oveja prensado a mano y elaborado con mimo artesano a la manea tradicional.
QUESO PASTURA CON TRUFA
Queso con exquisita trufa negra, también italiana, que hace que el Pastura sea un queso más delicioso si cabe.
QUESO CUMBRE DE TRUJILLO
Una provocación para los sentidos es este queso de oveja elaborado a partir de leche pasteurizada, según la receta heredada por siglos de los más sabios pastores de la zona.
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QUESO MONTE DE TRUJILLO
Es un queso rústico, diferente al resto de quesos de leche cruda de oveja, cuya degustación es un viaje al hogar, al campo y a la infancia.
QUESO PASCUALINO
Es un queso joven y fresco de pasta dura, corte ciego y color blanquecino. Resultado de un cuajo natural de leche cruda, ofrece un sabor dulce y abizcochado a vainilla, caramelo y toffe, con notas florales a miel, rosa y violeta.
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